Igen kellemes, az ánizshoz hasonló aromájú, de annál valamivel erősebb illatú, édeskés fűszer. A csillagánizs, ugyanúgy mint az ánizs, felhasználható sütemények, gyümölcslevek, szilva- és birskompótok, puncs és egyéb likőrök ízesítésére. Illóolaj-, gyanta, csersav-, cukor- stb. tartalmánál fogva nagyon jó görcsoldó, szélhajtó, gyomorerősítő hatású.
Hozzávalók:
- 20 g kömény,
- 20 g édeskömény,
- 10 g csillagánizs,
- 5 g angelikagyökér,
- 15 g borsmenta
A magokat törjük össze mozsárban. Fontos, hogy csak rövid
ideig, hogy az illóolajok valóban csak a vízben oldódjanak ki!
Forraljunk vizet, majd tegyük bele a gyógynövényeket, és fedjük le az
edényt. 10 perc után szűrjük le. Amikor már langyosra hűlt, frissen
facsart citromlével és akácmézzel ízesítjük. Használata: étkezések után
kortyolgatva megszünteti a puffadást és szélhajtó is.
Felfúvódásra, görcsoldásra, szélhajtásra gyógytea
Felfúvódásra, görcsoldásra, szélhajtásra gyógytea
1 - 1 csomag csillagánizs, ezerjófű, édesgyökér, fehér üröm, vidraelece keverékéből 2 evőkanállal veszünk 1/2 liter vízhez. Pár perces forralással főzetet készítünk, melyből naponta reggel és este 1 - 1 csészével elfogyasztunk. *Forrás: Romváry Vilmos: Fűszerek könyve.